【そば処しずく庵】雪むろ貯蔵作業が行われました！掲載日：2026/3/10
【そば処しずく庵】雪むろ貯蔵作業が行われました❄
雪も溶け出す3月の初め、道の駅あねっこ内
【そば処 しずく庵】の雪むろ貯蔵作業が行われました。
雫石町内で唯一この雪むろ熟成そばを
取り扱っているのが、【そば処 しずく庵】です!
今回は貴重な雪むろ貯蔵作業を見せていただきました。
そばの実が保存される場所は、雪が詰め込まれる空間の隣にあります。
今年は約4tのそばの実がきれいに並べられ、保存されています。
トラクターを使って今年積もった雪を、
どんどん雪むろ貯蔵庫に詰め込んでいきます！
１時間もしないうちに雪でいっぱいになっていきました!
ぎっしり雪が詰まったら、扉が閉まるように最後は手作業で調整します。
全国的にもめずらしい雪の力を活かした貴重な熟成方法です。
電気を使わないエコな雪国の知恵ですね!
自然の力でゆっくり熟成されたそばの味をぜひお楽しみください♪♪
★しずく庵 雫石そば 購入場所
・道の駅あねっこ内 産直しずくいし
・しずく×CAN
・ふるさと納税返礼品
他
★動画の様子はこちら
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【#天然の冷蔵庫】雪むろ作業を見てみよう！【熟成そば】【#雫石町 #そば処しずく庵】
★雪むろ熟成されたそば粉を使った
【そば処 しずく庵】のそば打ち体験の様子もぜひご覧ください♪
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【そば処しずく庵】親子で新年そば打ち体験！#岩手 #雫石 - YouTube