地鶏南部かしわ

■南部かしわは、
・昔の「かしわ肉」の味を持った鶏
・増体能力や飼料要求率にも優れている鶏
・種鶏の産卵能力が高い鶏
を目標として岩手県畜産試験場が開発し、昭和６０年に完成した特産肉用鶏です
■放し飼いと長期飼育による「土の香り」のする本格的な鶏肉で、
・甘みとコクがあり、スープがおいしい
・肉に締まりがあり、適当な歯ごたえがあって、しかも脂肪が少ない
と言った特徴があります
■飼育管理に心を配り添加剤の使用を極力避けた「安全性」の高い鶏肉

雫石牛

雫石の豊かな自然の中でのびのびと動き回り、農家の人々のこまやかな愛情につつまれて大切に育てられた黒毛和牛。
その肉質はまろやかな独特の風味とコク に適度のサシが入っており、全国和牛能力共進会ではグランドチャンピオンを獲得、その他にも数々の賞も受賞しています。
同じ岩手県の最高ブランド牛である 前沢牛にも劣らない高い評価を受けています。

雫石そば

雫石そばは、雫石で栽培・製粉加工された純粋な雫石産のそば粉を使用して作られています。
真心を込めて作られた雫石そばは、香り高く豊かな風味とコシに加え、甘みも引き出された絶品です。
雪が多く寒い土地のだからこそ、美味しく育った雫石そば。是非ご賞味ください。